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薫る野牛乳 180ml

¥270 税込

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山北町の西丹沢大野山にある、薫る野牧場の牛乳です。

原材料名：生乳（薫る野牧場産100%）
賞味期限：製造日を含め8日間
　　　　（毎週木曜製造、翌週木曜賞味期限）
殺菌方法：65℃30分間（低温殺菌）

※ホモジナイズ処理をしておりませんので、保存中にクリーム（乳脂肪分）が浮いて固まりますが、品質には問題ありません。
よく振ってからお召し上がりください。

標高約700mの大野山（神奈川県山北町）で、自生する草（農薬・化学肥料不使用）を食べて暮らす牛たちの牛乳です。
24時間365日、牛たちは朝夕の搾乳以外の時間を山で過ごしています。
牛たちが山を歩き、草を食べることで、災害に強く崩れにくい山を作る「山地（やまち）酪農」を行っています。

牛乳の風味は、牛たちが食べたものによって少しずつ変わります。
春から夏の間、青々とした草の色素（カロテン）が乳脂肪と結びつき、牛乳は黄色くなります。
秋にかけて、その色は次第に淡くなり、冬には乾草（夏に刈り取った青草を乾燥させたもの）を与えるため、さらに白へと近づきます。
また春になると、徐々に黄色くなる見た目の変化とともに、青草の風味が感じられる牛乳へと移り変わります。

毎日同じではない牛乳の色や風味を、季節の変化とともにお楽しみいただけますと幸いです。